Une première expérience au Marché public matapédien

C’est la première année que la ferme Le Jardin d’animaux participe au Marché public matapédien, qui a lieu dans le stationnement du bar laitier La Banquise à Amqui, chaque jeudi, du 25 juin au 24 septembre. Elle y présente ses produits artisanaux à base de lait de chèvre et les bouchées partent rapidement.

« On a notre permis de vente de nourriture depuis mai, alors on peut vendre du fromage à tartiner, du cheddar et on cueille des fruits pour faire des confitures aussi », explique Alex Tremblay, conjoint de la propriétaire de la ferme, Audrey-Anne Dumais. Il se réjouit de voir que beaucoup sont présents en ce jeudi 30 juillet.

D’ailleurs, il remarque que certains clients reviennent semaine après semaine pour consommer de leurs produits. « Il y a un monsieur qui a mangé son brie dans le stationnement et est venu en chercher un deuxième », dit-il en riant.

Il affirme que l’acquisition du permis contribue à leur succès. « On a fait le marché de Noël avec nos savons, mais ce n’est pas la même chose. L’expérience culinaire du fromage permet une approche client plus facile. »

Audrey-Anne et lui se sont beaucoup promenés entre Montréal, le Saguenay-Lac-Saint-Jean, l’Abitibi-Témiscamingue et la Gaspésie avant d’acheter une ferme à Saint-Tharcisius, l’année dernière. « C’est l’énergie du secteur qui est venu nous chercher », partage M. Tremblay.

Ils ont même ouvert un camp de jour où les enfants peuvent nourrir les animaux, cueillir de petits fruits et explorer la forêt, entre autres. 

Une meilleure édition

« L’année passée, on a failli ne pas faire de marché, confie l’un des coorganisateurs de l’événement, Jean-René Leclerc. Il y avait juste trois inscriptions pendant un moment. »

La situation est meilleure cette année, avec un bassin de 13 entreprises inscrites qui alternent entre elles pour exposer leurs produits.

Un menu de prêt-à-boire s’ajoute également au calendrier, lors des derniers jeudis du mois. Les clients peuvent gouter à des cocktails à base de camerises et autres aliments locaux, en plus des nombreuses autres boissons avec ou sans alcool. 

Jean-René Leclerc affirme que les entrepreneurs qui le désirent peuvent encore s’inscrire pour participer au Marché public matapédien.